Koffiecultuur in Nederland: van bruine kroeg tot specialty coffee
De geschiedenis van koffie in Nederland Nederland heeft een lange en rijke koffiegeschiedenis. Al in de zeventiende eeuw speelde de VOC een sleutelrol in de internationale koffiehandel. Koffie werd vanuit Arabië en later Java naar Europa gebracht, en Nederland was een van de eerste landen die de smaak te...
Hospitality in de praktijk: wat gasten écht onthouden na een bezoek
Een bezoek aan een grand café draait om meer dan alleen goed eten en een mooi interieur. Wat gasten uiteindelijk bijblijft, is het gevoel waarmee ze weer naar buiten lopen. Dat gevoel ontstaat door aandacht, timing en oprechte gastvrijheid. Een vriendelijke begroeting, een medewerker die meedenkt of net dat...
Waarom verse koffie het verschil maakt in smaak
De geur van verse koffie is onweerstaanbaar. Toch weten veel koffieliefhebbers niet precies waarom versheid zo belangrijk is. Het antwoord ligt in de vluchtige aroma’s die koffie zijn unieke smaak geven. Deze aroma’s verdwijnen echter snel na het branden en malen. Alleen verse koffie kan zijn volledige, complexe karakter...
Catering uitbesteden, wat kost het?
Heb jij binnenkort een groot feest op de planning staan en ben je aan het overwegen om de catering hiervan uit te besteden? Dan is het fijn om vooraf te weten wat de kosten hiervoor ongeveer zijn. In dit artikel zullen we de kosten bespreken die gepaard gaan met...
Klassieke à la carte uit de Franse keuken in Enschede
Wil jij lekker uit eten in Enschede centrum? Neem dan eens een kijkje bij Bistro Bruut. Bij deze bistro serveren zij prachtige à la carte klassieke gerechten uit de Franse keuken. Afgelopen weekend ben ik hier met mijn vrouw heen geweest. Wij zijn hier wezen uit eten en hebben...
Proost! Schuif maar lekker aan
Welkom bij ons virtuele Grand Cafe! We zijn er klaar voor! De mise en place is gereed, het terras is opgebouwd en het bier staat koud! Tijd om ons food & horeca blog te openen. Dus wil je iets weten over lekker eten, drinken of de beste uitgaansgelegenheden dan...